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用料
红豆50克紫米100克芋头250克红糖6汤匙糖粉2汤匙
紫米红豆芋泥甜汤的做法
步骤1:芋头去皮切丁。紫米（黑糯米）及红豆洗净。用万用锅煮的话，紫米及红豆不用预先泡水便可直接煮。如用电锅或在瓦斯炉上煮，紫米及红豆需浸泡三小时。
步骤2:万用锅内锅加水一杯，放上蒸盘，装着芋头丁的深盘放蒸架上。盖上锅盖，选密封>煮粥模式，将芋头蒸熟。
步骤3:芋头蒸熟后取出，压成泥。喜欢甜味芋泥可拌入糖粉，想吃原味则不用加糖粉。
步骤4:万用锅内锅的水倒掉，放入洗净的紫米及红豆，重新注水至内锅刻度4的高度。关盖，选密封>豆类模式，自动烹煮模式跑完后，红豆已煮至软烂。
步骤5:加入红糖或冰糖拌匀，边加边试味道，调整糖的份量至理想的甜度。
步骤6:将紫米红豆甜汤盛碗，挖一球芋泥放甜汤里，便完成了！