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用料
去骨鸡腿排12只洋葱1/4个红萝卜5片小番茄5个小黄瓜半条白花椰菜1/4颗
香煎鸡排的做法
步骤1:烤蔬菜：取一个烤盘，撒上橄榄油，然后随兴铺上所有你想烤的蔬菜(例如食材区写的那些：洋葱切丝，红萝卜、小黄瓜切薄片，白花椰菜切小段)，摆完全部蔬菜后，在蔬菜上直接撒上一些橄榄油、海盐、黑胡椒稍微调味就好。直接整盘进烤箱烤，200度C，烤20分钟(有先预热)。
步骤2:煎鸡排(烤蔬菜的时候，利用时间去煎鸡排，鸡排两面先抹上盐、黑胡椒)：油多一些，下鸡排(鸡皮那面朝下先煎)，中小火煎到鸡皮变金黄色，翻面继续煎。
步骤3:煎到两面都呈金黄色，取出。
步骤4:切成块状(一只鸡腿切成4至5小块)，丢回锅子继续煎，用中小火煎到鸡腿肉都熟了就起锅，不要急着洗锅子，锅里剩的「鸡油」要留着等下要用。
步骤5:把煎好的鸡腿排直接放在烤好的蔬菜盘上，然后均匀淋上步骤4留下的「鸡油」(这超重要因为它真的很香)，完成。
步骤6:上桌。