用料

鲔鱼罐头２个小颗苹果１个青葱２支姜少许九层塔适量蛋１颗鱼露1/2大匙苹果醋2大匙糖少许柠檬少许九层塔末适量

南洋风鱼饼的做法

步骤1:鲔鱼需沥干水份才不会太溼，苹果切薄片切块，青葱切珠、辣椒切碎（怕辣的可以去籽，只增加辣椒风味），九层塔切碎，姜磨成末一点点提味就好，加一颗蛋，把所有材料拌均即可,用蛋的黏稠特性把材料混合在一起，如果整个食材太溼，可斟酌再加些面粉

步骤2:用汤匙挖一球一球入锅，开小火慢煎，双面呈金黄色即可

步骤3:调南洋风沾酱：喜欢芫荽味道的可以芫荽代替九层塔，喜欢辣的可以再加入辣椒末

步骤4:上桌

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