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为您提供水煮鱼的菜谱，包括水煮鱼的做法,水煮鱼的做法步骤,水煮鱼怎么做好吃等详细内容。
鱼1尾冷水半杯盐酌量橄榄油1大匙青葱3支姜10片香菜酌量酸豆1大匙
步骤1:将鱼洗净撒上盐、橄榄油备用。水煮滚后放入姜片、青葱铺底，这样可避免鱼肉沾黏锅底。将鱼放入锅中，水量稍微盖过鱼身，小火煮10~20分钟。
步骤2:起锅前5分钟，放入酸豆(如果手边没有酸豆，也可以不用放)，这时试一下味道再酌量放些盐。
步骤3:再盖锅煮5分钟即完成，盛盘上桌前撒上香菜增加香气。
