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用料
洋菇500克红洋葱1颗节瓜1条甜椒1颗西洋茄1条橄榄油100毫升海盐2汤匙黑胡椒2汤匙蒜头2瓣海盐适量黑胡椒适量巴撒米克醋10毫升迷迭香5克百里香5克
意式开胃烤蔬菜的做法
步骤1:蔬菜洗净沥干。洋菇切片、红洋葱切圈、栉瓜切片、甜椒切条、西洋茄切片。全部厚度约1-1.5公分左右，切好后放在烤盘上，烤盘下方垫烤纸(防沾黏)！
步骤2:烤前的抹酱：蒜头切丁(或是蒜茸也很好)与橄榄油、海盐、黑胡椒均匀搅拌。用刷子在蔬菜片上单面刷一层，薄薄的就好不要太厚，不然烤起来很油！同时烤箱已旋风模式200°C预热(非旋风模式，上下同温225°C)
步骤3:旋风模式200°C(非旋风模式，上下同温225°C)烤20分钟！20分钟后关掉热源闷15分钟，闷完后拿出烤软的蔬菜放在大盘子里散热。
步骤4:烤完后的蔬菜醃酱：新鲜的香料：迷迭香与百里香的叶片切碎，拌上巴撒米克甜醋、橄榄油、胡椒盐。调配个人喜好的酸咸度！同时先尝尝看烤完的蔬菜，判断是否要多补盐或黑胡椒！
步骤5:将香料巴萨米克甜醋的蔬菜醃酱拌入烤好的蔬菜就可以上桌当开胃菜喽！如果没有吃完这些开胃菜，将它们装罐冷藏在冰箱隔天吃也非常可口。就像冰冰凉凉的沙拉，特别适合炎热的天气！一起跟猫猫开动吧=^3^=
步骤6:上桌