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苦瓜1条,鸡蛋1颗,咸蛋1颗,香油1匙,蒜头2个,盐少许
1、蒜头切末、咸蛋黄加入香油拌成泥状、咸蛋白切丁、苦瓜切薄片
2、起油锅，将鸡蛋打散拌炒至9分熟取出备用
3、同锅再加入一些植物油，倒入咸蛋黄和蒜末炒至起泡及闻到蒜香，放入苦瓜片拌炒一下后加一些水焖煮三分钟，最后加入咸蛋白、鸡蛋和盐巴收干汤汁即可成盘。
