用料

干金针约3/4碗排骨约300g老姜1小块水约2000cc盐适量

金针排骨汤的做法

步骤1:准备食材，清理与清洗。

步骤2:干金针以适量的冷水现泡软，约泡10分钟，之后再清洗干净。

步骤3:起锅，加适量的水，放入排骨汆烫去血水杂质，完成再清洗干净。

步骤4:老姜切成片状。

步骤5:再起锅，放入老姜片、排骨，再加水，以大火煮滚后转小火，熬煮约30-40分钟（依个人对排骨接受的软嫩度而定）。

步骤6:排骨熬煮完成后，再加入金针，约煮3-5分钟，最后以盐调味即可。

步骤7:盛碗。

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