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用料
港式腊肠2条,去骨鸡腿肉1只,干香菇2朵,白米2米杯,蒜头1颗,葱2支,老抽酱油1匙,蚝油半匙,米酒1匙,白糖少许,胡椒粉少许,香油少许,酱油1匙,蚝油半匙,米酒少许,蜂蜜1小匙,香油少许
腊肠滑鸡香菇煲仔饭的做法
1、将去骨鸡腿肉切成适当大小，以蒜末、1匙的老抽、半匙的蚝油、1匙的米酒、少许的白糖、胡椒粉及香油腌约30分钟；香菇泡软切段，葱切丁；煮一锅滚水，将腊肠稍微汆烫，待凉后斜切备用。
2、准备一个有深度的大碗，把米洗好后，水放1.6米杯的量就可以了!再把鸡肉、腊肠、香菇平舖在米上，电锅外锅加2.5米杯的水量蒸煮。
3、淋饭的酱汁以1匙的酱油、半匙的蚝油、1小匙的蜂蜜、少许的米酒及香油、5匙的热开水拌匀，热锅烧开酱汁盛起备用。
4、待饭煮好后，把酱汁平均淋上，葱花撒在饭上面，盖上锅盖闷5分钟入味，香气十足的腊肠滑鸡香菇煲仔饭就完成了哦!