酥松全麦伯爵茶饼干

无盐奶油100g低筋面粉145g全麦面粉15g贰号砂糖30g伯爵夫人茶包(or红茶包)2包

步骤1:材料（皆可换成自己惯用的）：英国Fortnum&Mason伯爵夫人茶、法国Isigny无盐发酵奶油、水手牌超级蛋糕粉、水手牌健康全粒粉、台糖贰号砂糖

步骤2:无盐奶油置室温软化（手指轻压有按痕），切小块，稍稍搅打。用100c.c.热水冲1茶包，备用。分次加入砂糖，由慢渐快地搅打，使砂糖与奶油均匀混和。（注：Fortnum&Mason的伯爵夫人茶很甜，若使用一般红茶或伯爵茶则糖量需增加。红茶：50g；伯爵茶40g；或依个人喜好）

步骤3:将茶包拆开直接加进面团，并分次倒入过筛的低筋面粉和全麦面粉，用橡皮刮刀以切、压的方式拌匀。丢几颗冰块让刚才冲的热茶降温，一点一点加进面糊，不用全部加完，只要面团滑顺且无粉状即可。整成长条状（面团若太软可放冷藏30分钟），用保鲜膜包起来冷冻20分钟。

步骤4:取出面团切成自己想要的厚度，烤箱预热180度烤约40分钟（请视每台烤箱状况作调整）。若使用小烤箱，建议烤20分钟后将烤盘前后对转，并于表面上色后盖一层烘焙纸或铝箔纸在饼干上，避免烤焦。完成！