蕃茄蛤蛎螺旋面

螺旋面160g蛤蛎200g牛蕃茄2颗洋葱0.5颗蒜头12瓣红辣椒1条橄榄油2大匙盐少许黑胡椒粉少许蕃茄酱23大匙水45大匙

步骤1:准备所有食材，清理与清洗之。

步骤2:备一锅水(约1600cc)，开大火煮滚，转为中火，加少许的盐，再徐徐加入螺旋面(面加入时要搅拌之)，煮8-10分钟。可试吃煮至自己喜爱的口感，完成后捞起沥干备用。

步骤3:(煮面等待的同时可进行切菜备料)番茄切丁。

步骤4:洋葱切丁。

步骤5:蒜头切片；辣椒切斜段去籽。

步骤6:起锅倒入橄榄油，先放入蒜片、辣椒、洋葱炒香。

步骤7:再加入蕃茄炒至茄红素释出(有红汁)。

步骤8:加入调味料煮滚。

步骤9:再加入蛤蛎(事先吐沙)，盖锅盖煮约3分钟。

步骤10:待蛤蛎微开口时，放入烫好的螺旋面，搅拌使其入味，至蛤蛎全开即可。

步骤11:盛盘，可依个人习惯再撒上少许的橄榄油、胡椒粉或义大利香料。