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用料
蛋黄3颗砂糖80g温水1大匙融化奶油80g低筋面粉80g抹茶粉2茶匙牛奶375cc香草精1茶匙蛋白3颗
魔法抹茶蛋糕的做法
步骤1:将蛋黄,糖及温水放置在容器中并且搅拌至成白色状态!!
步骤2:倒入融化奶油并且均匀搅拌~
步骤3:倒入过筛面粉及抹茶粉搅拌均匀!!
步骤4:倒入香草精及分次倒入牛奶搅拌均匀~
步骤5:将蛋白用电动搅拌器打至成硬挺状态!!
步骤6:将蛋白霜加入面粉液中并且快速混和!!
步骤7:在烤模内涂上些许奶油~我直接用16cm小锅^^
步骤8:将混和好的面糊倒入锅中~放入预热150度烤箱烤约50-55分钟即可^^
步骤9:「魔法蛋糕」出炉囉>///
步骤10:魔法蛋糕的魅力就是有三种不同口感层次!!最上层是蛋糕口感，表皮有点酥脆!!中间则像舒芙蕾、布丁软绵的口感!!底部吃起来带着弹性、软Q的口感唷~
步骤11:一起来享用这神奇绝妙滋味
步骤12:上桌