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草莓巧克力慕斯杯

为您提供草莓巧克力慕斯杯的菜谱,包括草莓巧克力慕斯杯的做法,草莓巧克力慕斯杯的做法步骤,草莓巧克力慕斯杯怎么做好吃等详细内容。

用料

海绵或戚风蛋糕1片草莓适量蓝莓少许鲜奶油100ml细砂糖20g黑巧克力100g牛奶200g细砂糖20g吉利丁片(粉)4g鲜奶油200ml糖粉30g

草莓巧克力慕斯杯的做法

步骤1:吉利丁粉(片)放入清水中浸泡3分钟,然后放进微波炉中600w30秒加热至融化.

步骤2:另取一锅倒入牛奶,开火煮至牛奶微滚即关火,加入细砂糖搅拌至糖融化.

步骤3:待锅子用手摸至微温不烫时.倒入切碎的黑巧克力,搅拌至完全融化.

步骤4:再加入吉利丁搅拌均匀.放入冰箱冷藏5~10分.

步骤5:鲜奶油倒入钢盆中,加入糖粉搅打至硬性发泡的状态.

步骤6:将巧克力糊倒入打发的鲜奶油中,用刮刀棒翻拌均匀.

步骤7:倒入慕斯杯当中,1/3满或一半,冷藏2小时待慕斯凝固.

步骤8:趁幕斯凝固时,鲜奶油倒入打蛋盆中,加入砂糖打发至8分发的霜状.

步骤9:幕斯凝固后,蛋糕切成块状,放入慕斯杯当中.再用新鲜草莓切片或整颗装饰也行.在挤入鲜奶油,就完成囉^^


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