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不专业的提拉米苏
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用料
糖100克Mascarpone250克咖啡酒适量咖啡适量海绵蛋糕两条蛋黄五颗蛋白五颗动物性鲜奶油一杯可可粉适量
不专业的提拉米苏的做法
步骤1:蛋黄加上50克砂糖(其实我没在看公克我都开心加多少就加多少,不喜欢太甜的我就加这样而已之后我也没在加糖了大家还是少吃这种加工食品好)把蛋黄跟砂糖搅拌均匀
步骤2:把mascarponecheese挖干净加入进(毕竟250克要7块美金也不是开玩笑的贵)刚搅拌好的蛋黄跟砂糖，再次搅拌均匀至淡淡的乳黄色
步骤3:搅拌至淡淡的乳黄色是长这样的!Mascarpone刚放下去时会有点难搅拌大家就使出一点吃奶力气一下子就好搅拌溜~
步骤4:每次做tiramisu最讨厌就是蛋白剩这么多我又舍不得丢总不能煎蛋没蛋黄吃蛋白吗?所以这次我就把全部5颗蛋的蛋白也用下去打发了反正都说不专业了,就不用付责任没关系(误）
步骤5:打到像这样白白然后硬性发,就是只要白白的会在搅拌器上蛋泡不掉下来。以前没买机器时用手打我都打到天荒地老毕竟不常练习(科科）现在买了机器我很快就打出来了（科科科）大约6分钟吧
步骤6:把动物性鲜奶油打到发感觉原本湿湿的奶油会黏在搅拌器上面不掉下就代表好了
步骤7:将刚刚打发的蛋白还有蛋黄跟mascarponecheese跟鲜奶油通通加在一起搅拌,（我蛋白当时没打到太发还是很湿所以我又硬著头皮全部加在一起后在硬开搅拌器打了一阵子,不过还是成功的变成该有的样子）
步骤8:手指饼干我去了中超找不到各大超市我也没找到,wholefood又overprice我只好用义美的海绵蛋糕来代替毕竟我想用钱让义美下架
步骤9:煮了咖啡跟kahlua咖啡酒mixed一起然后均匀的涂在海绵蛋糕上!
步骤10:把刚刚搅拌均匀的慕斯涂在已涂上咖啡酒的海绵蛋糕上
步骤11:乖乖的将慕斯铺满海绵蛋糕上后摆进冰箱一天或者急着想吃就放在冷冻库两小时。
步骤12:从冰箱拿出后撒上可可粉,配上咖啡就是一份很棒又便宜的下午茶囉:)而且海绵蛋糕取代的手指饼干个人感觉反而更绵密挺喜欢的:)