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用料
核桃仁160克橄榄油250克细白砂糖180克盐5克蛋6个低筋面粉300克可可粉50克牛奶巧克力100克苦甜巧克力100克鲜奶20c.c香草精20c.c长模型2个兰姆酒40c.c
核桃巧克力布朗尼的做法
步骤1:核桃仁剥或切小块。烤箱预热160℃时可以放入顺便烤脆一点，约10分钟，不烤也可以，烤过会比较香。
步骤2:200克橄榄油加糖、盐、可可粉混和均匀。
步骤3:牛奶巧克力和苦甜巧克力隔水加热，加入50克橄榄油混合备用。
步骤4:将3.加入2.混和均匀
步骤5:六个蛋打蛋器高速搅打至软性发泡。(此图还没打发喔)
步骤6:将4.加入5.由下往上翻搅伴均匀，避免过度用力造成蛋白泡消泡(因为不想用泡打粉)
步骤7:低筋面粉筛入，以橡皮刮刀画井字的方法将面粉拌入，轻轻拌匀勿过度搅拌避免面粉出筋。此步骤添加入核桃、香草精(含酒精、无酒素食者注意可用新鲜香草荚代替)、兰姆酒(不用需添加40c.c鲜奶或水代替)。倒入L23.2xW14.2xD3cm模型中，用橡皮刮刀刮平。
步骤8:烤箱预热到160℃，放中层烤25~30分钟，用叉子或牙签刺中间，抽出后不黏生料即可。
步骤9:放冷后可以用糖粉作装饰