用料

小鱼干10尾豆腐1块味噌适量海带芽适量葱0.5支柴鱼片适量

小鱼干豆腐味噌汤的做法

步骤1:熬小鱼干高汤：小鱼干10尾去头(避免产生腥味)后加入1500ml冷水中煮，水滚后转小火，继续熬煮15分钟，然后捞出小鱼干块，留干净清澈的小鱼干高汤备用。

步骤2:豆腐切块；葱洗净切葱花备用。

步骤3:小鱼干高汤加入海带芽、豆腐块煮滚，加入1.5汤匙的味噌下去搅拌，可视个人口味调整味噌用量。

步骤4:起锅前洒上葱花、柴鱼片即可上桌。

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