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用料
花生2斤半油1碗水1碗糖1碗麦芽糖1斤盐1大匙白芝麻适量
自制花生糖的做法
步骤1:花生(生的)洗净沥干,以上材料全部加入~
步骤2:开大火炒.锅铲要不时搅拌,等到大滚而且糖浆会喷出少许时,请转中火~
步骤3:这时会看到锅里糖浆和油分离,请拿一个碗和汤匙将油舀出,舀出约一碗的油,这些油可以炒菜不要丢喔!
步骤4:期间锅铲要一直搅拌,越到后面的步骤越重要,油舀的差不多时,要转小火注意不要烧焦喔!
步骤5:此时也会听到花生会有爆裂声音,代表花生也已经熟了
步骤6:糖会呈现丝状,赶紧取出~放在铺了防沾纸的模具上(要准备两个)花生倒上后,再铺上一张防沾纸,戴上手套压紧,或用杆面棍压实~
步骤7:趁微热时切块,凉后放入盒子~
步骤8:成品