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用料
去骨鸡胸肉1/2块,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,青椒1/4颗,蒜仁(切末)2颗,葱(切段)适量,凤梨片(留汤)2片,鸡蛋1颗,酱油1汤匙,玉米粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙,白醋2大匙,乌醋1/2匙,玉米粉1茶匙
糖醋鸡丁的做法
1、备料:葱切段、蒜切末、三色椒切块、凤梨切片、鸡肉去皮剁筋去除多余油脂切1公分立方块,拌入1/3全蛋液、1匙酱油和少许玉米粉抓腌。
2、糖醋汁:2大匙糖+2大匙白醋+1/2大匙乌醋+1茶匙玉米粉拌匀。
3、起150度油锅,将鸡丁过油,再下三色椒和凤梨片过油,一起捞起沥油。
4、起锅热油加番茄酱炒香,放入葱段和蒜末,倒入糖醋汁滚煮至浓稠,将三色椒、凤梨片和鸡丁倒入锅中翻炒均匀即可。