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为您提供鲜虾蒸蛋的菜谱，包括鲜虾蒸蛋的做法,鲜虾蒸蛋的做法步骤,鲜虾蒸蛋怎么做好吃等详细内容。
虾仁4~6鸡蛋4颗柴鱼高汤420cc
步骤1:鸡蛋打入容器中，加入柴鱼高汤，建议蛋液与柴鱼高汤比例为1：1.5(蛋液如果是100cc、高汤就是150cc的意思)。
步骤2:将蛋液过滤后放入大碗中，过滤到气泡越少，成品无论是口感或是卖相都好。
步骤3:3.电锅外锅加两杯水至产生蒸气，放入蛋液，并留一约筷子粗的缝隙，蒸约13~15分钟放入虾子再续蒸两分钟即可。
