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用料
五花肉片4片芋头1颗小米80g蒸肉粉1盒酱油2大匙米酒1茶匙白胡椒粉少许盐适量
荷叶小米粉蒸肉的做法
步骤1:小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓醃30分钟备用。
步骤2:将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。
步骤3:将荷叶裁成1/4片，再依序放上芋头片、肉片和小米，再以荷叶包起来，排放在盘子上，以电锅蒸40分钟以上，蒸至所有食材熟透即完成。
步骤4:包小米时可以适量的撒些水，让小米蒸熟后比较软糯。