用料

绞肉1.5斤猪皮丁一块大蒜末1粒红葱头末1粒大蒜酥1大汤匙红葱酥1大汤匙三角油豆腐8块麦芽糖2小汤匙五香粉适量绍兴酒1大汤匙酱油膏1大汤匙胡椒粉适量花椒粉适量酱油2大汤匙蚝油2大汤匙米酒2大汤匙

超香卤肉饭的做法

步骤1:起热锅下二汤匙油、大蒜、红葱头末、猪皮丁、绞肉拌炒⋯

步骤2:绞肉拌炒至双面变色，锅边依续放入酱油、蠔油、米酒、绍兴酒、酱油膏、胡椒粉、花椒粉、五香粉、麦芽糖所有酱料⋯

步骤3:换陶锅，加水盖过食材⋯炆火（最小火煮1.5小时）

步骤4:另起一个小锅煮水，滚火煮油豆腐，去脏油⋯沥干

步骤5:待卤肉煮1小时后，将放入油豆腐一起煮0.5小时，最后放大蒜酥、红葱头酥拌一下即可起锅。

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