用料

橄榄油少许洋葱碎1/4颗蒜头碎3颗量虾子3只干贝2颗蛤蛎3只刻花花枝3朵白葡萄酒少许米180公克鱼高汤400公克盐少许白胡椒粉少许起士粉30公克

海鲜炖饭的做法

步骤1:蒜头去头尾，切片在下，洋葱切碎，虾子去壳去肠泥。

步骤2:橄榄油倒入锅内，下洋葱碎，蒜头碎，月桂叶，加入干贝.虾子.花枝。

步骤3:留下蒜头碎，洋葱碎，加入蛤蜊加入水至蛤蜊开。

步骤4:再将刚刚炒过的海鲜加入，倒入白酒，酒精一定要挥发，海鲜一定要熟透，熟了之后放置一旁备用。

步骤5:刚刚炒完的锅子加水加入米饭，酌量调味。

步骤6:煮滚后，将米饭放出烤箱，160度8分钟

步骤7:取出米饭，加入海鲜，盛盘

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