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用料
全蛋2个牛奶215g柠檬汁45g柠檬皮屑10g低筋面粉20g玉米粉10g糖50g无盐奶油10g
柠檬卡士达酱的做法
步骤1:奶油除外～其他食材（玉米粉、低筋面粉事先过筛）放入锅中拌匀
步骤2:拌到无粉粒状～
步骤3:放到炉上煮转中小火～要不停搅拌至浓稠状态后离火～Ps.煮的过程不可离开要不停搅拌免的焦底～
步骤4:趁热放入奶油拌匀～
步骤5:放入碗中～盖上保鲜膜～放冰箱冷藏待凉了即可使用～Ps.保鲜膜要贴著卡士达酱，表面才不会有一层皮～
步骤6:建议量不要做太多～尽速食用完毕以保新鲜～夏天到了《柠檬卡士达酱》的甜点，冰凉爽口又解腻～妳会爱上它的～Ps.此款卡士达酱柔软顺口，不是很浓稠那种，用花嘴挤出没有型状～如果要偏硬的质感（挤出花形）可添加粉类调整～