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用料
黑糖70g,热开水150g,吉利丁粉10g,鲜奶220g,蛋黄3颗,细砂糖35g,香草籽（香草精）半根（适量）,吉利丁粉12g
焦糖布丁的做法
1、将黑糖&热水倒入锅中先摇动锅子混合在以小火搅拌滚煮滚煮后小滚时将吉利丁粉加入搅拌均匀便关火
2、将黑糖水倒入容器中放凉（可放入冰箱或冷冻加速冷却凝固）如果是放入冷冻必须注意凝固后便要立即拿出来不然会冻过头
3、将蛋黄。牛奶。香草籽（香草精）。砂糖。倒入盆中打散。
4、打散后放上瓦斯炉小火搅拌滚煮让砂糖融化最后加入吉利丁粉搅拌均匀关火P.S煮太高温蛋会熟！！
5、过筛将布丁冻的液体倒入焦糖冻已凝固的容器上
6、冷却后放入冰箱冰冷。凝固后便可以食用♡