用料

奶茶粉一包开水25克乳酪100克蛋黄3颗低筋面粉60克盐少许蛋白3颗黑糖45克柠檬汁3滴

黑糖奶茶乳酪蛋糕的做法

步骤1:将即溶奶茶包+水+乳酪一起低温化开再将三颗蛋黄打匀后筛入盐和低筋面粉拌匀此蛋黄糊备用

步骤2:三颗蛋白一开始先低速打发（此时烤箱预热150度10分钟）黑糖粉分三次加入打发柠檬汁于第三次打发时加入蛋白糊打发为勾状（此图我用做原味打发时的图片代表⋯黑糖制作忘了拍⋯改天有做再补）

步骤3:蛋白糊分三分之一加入蛋黄糊轻柔拌匀后，再全部倒入蛋白糊轻柔拌匀。烤箱150度烤40分钟

步骤4:成品

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