茶叶蛋

鸡蛋10颗茶包5包酱油半米杯冷开水3米杯冰糖半匙盐巴半匙辣椒1根卤包1包八角45颗

步骤1:先煮蛋。电锅放蒸架，外锅倒一杯水。内锅放进冲洗干净的10颗蛋，然后倒入一点水，10颗蛋要平平放，平均都要沾到水，按下电锅蒸成白煮蛋。内锅一点水是多少喔？差不多60cc…，60cc是多少？…嗯，米杯刻度4差不多就可以了。

步骤2:用瓦斯炉水煮，很难拿捏火候和时间，常担心蛋黄没熟。餐巾沾湿也试过，常有一个黑点、常爆蛋(听说要常温蛋才不会爆)，所以较喜欢这个电锅沾水加热法。

步骤3:电锅跳起来。白煮蛋完成！也是水当当咧。用任何方法都可以，有人坚持双掌发功，用深厚内力把蛋弄熟，…嗯，也行。但记得还要劈掌，咻-咻-，让它均匀龟裂唷。

步骤4:没内功的，把煮好的蛋放进水里降温，不烫了，拿根汤匙敲，敲裂好入味，敲较圆的那一端，蛋壳比较不会碎成屑，碎屑容易吃进肚子里。有人说蛋壳可以补钙耶！…。这样喔，呵呵，那建议磨成粉，比较好消化唷。

步骤5:将卤汁加进去囉！酱油半米杯(为了上色)，+冷开水三米杯(刚好淹过蛋)再+半匙冰糖+半匙盐巴+辣椒一根+八角4颗+一卤包+立顿红茶包x5。(首选还是红茶最对味，听说绿茶会苦，乖！先用红茶厚)

步骤6:然后，就万事拜托妇女同胞最好的朋友–大同电锅了。外锅二杯水，就给它放进去煮囉。

步骤7:听到蒸气晃动锅盖的声音，茶香味立刻飘散放送。赞啊！是不是很简单呢？先吃一颗解馋，好烫。还没入味啦！

步骤8:把茶包拿掉(茶泡久会苦)，放凉之后，送进冰箱冷藏浸泡吸收卤汁，隔天即可食用。

步骤9:自己卤的比较正！