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茄子1份,红萝卜20g以上,葱花15g以上,蒜头3办以上,大里肌肉50g以上
1、红萝卜水花片茄子切段葱花宽度0.3cm蒜末
2、肉抓码（盐巴酒太白粉水味精）肉类过油（油温稍微冒泡）ＯＲ汆烫
3、炸茄子（油温高）熟透（沥油）
4、爆香蒜头,香味出来后放入葱,加入红萝卜
5、加入调味料（酱油酒一大匙可加水味精糖）
