韩式辣炒鸡排年糕

去骨鸡腿2片韩国年糕400克节瓜1条洋葱1/2颗高丽菜1/10颗油1茶匙白芝麻2茶匙青辣椒各1/2根青葱1/2株盐1/2茶匙胡椒粉少许清酒1汤匙韩式辣椒酱3汤匙韩国辣椒粉1汤匙蒜末1汤匙姜末1/2茶匙酱油1汤匙糖1/2汤匙胡椒粉1/4茶匙麻油1汤匙

步骤1:准备食材。韩国年糕用水冲洗，去除表面淀粉质后洒干备用。

步骤2:鸡腿肉切成3cm块，醃渍20分钟。

步骤3:高丽菜洗净沥干撕成5cm片；栉瓜洗净切0.7cm厚的片；洋葱切块；红、绿辣椒切斜片；青葱切末。

步骤4:酱料（酱油、清酒、麻油、蒜末、姜末、糖、胡椒粉、韩式辣椒酱、韩国辣椒粉）全部置碗里拌均匀。

步骤5:使用煎烤盘搭配玻璃透明锅盖。

步骤6:智慧触控面板按『开关』>模式选『煎烤』>按『确认』>火力调至『230』度（最高），煎烤盘开始自动加热。

步骤7:煎烤盘预热好，不用加油，放下一半份量的鸡腿肉，鸡皮朝下，铺平不要重垒，每块周围留一点空间。煎至金黄后翻面，两面煎好后，推到煎烤盘旁边，续煎剩下的鸡腿块。

步骤8:加一茶匙水在锅边的一圈凹槽，盖上玻璃透明锅盖，让鸡肉蒸烤1分钟。凹槽除沥油外，在煎烤时于沟槽中加入一些水，水蒸气会让鸡肉里面更快熟透，也缩短煎烤时间。厨房油烟也因缩时煎烤而大幅减少了！

步骤9:取出鸡肉，利用留在煎烤盘上的鸡油炒蔬菜。

步骤10:火力降低至『200』度。

步骤11:先煎洋葱至香气出来，再煎栉瓜两面。

步骤12:铺上高丽菜，年糕，酱料，鸡肉，从下往上拌炒均匀5分钟，让所有材料均裹上酱料。

步骤13:铺上起司，盖上玻璃锅盖，将火力调至『150』度，蒸烤5分钟便完成。透过锅盖可观察起司渐渐溶化。

步骤14:会牵丝的起司！煎烤盘造型漂亮，可以原锅搬到餐桌上吃！

步骤15:也可以移到深盘。洒上白芝麻、辣椒片及葱花就可以抢著吃了！

步骤16:上桌。