比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
"中筋面粉350公克","水180公克","酵母粉1大匙","糖3大匙","盐1/4小匙","牛绞肉250公克","葱姜水100公克","酱油1大匙","糖1大匙","盐1/2小匙","黑胡椒粉1大匙","麻油1大匙",
多汁牛肉包的做法
牛绞肉加入酱油、盐、糖、黑胡椒粉混合后,接着「打水」动作:分次将葱姜水以同方向搅拌进肉馅中。直到肉馅成糊状,最后加麻油,放入冰箱冷藏一小时以上。水中加入酵母和糖、盐搅拌,看到水中有些许气泡后(表示酵母活性),再加面粉,和匀成团,直到面团表面平滑。静置密封容器内1小时。将松弛后的面团分做10等分,包入馅料。在静置40分钟后,入电锅,以外锅一杯水量蒸熟包子。