巧克力坚果蓝莓干饼干

无盐奶油120克,糖80克,蛋1颗,热牛奶2大匙,可可粉2大匙,低筋面粉240克,坚果75克,蓝莓干25克

1、将所有材料秤量好份量并1.奶油放置室温回软2.面粉过筛3.坚果、蓝莓干切碎

2、坚果先烘烤过放凉

3、热牛奶与可可粉混合均匀后放凉

4、奶油切小块用打蛋器打散后，加糖打至打蛋器尾端呈尖角状

5、放入鸡蛋搅拌均匀后，再加入可可牛奶液搅拌均匀

6、将过筛好的面粉分2～3次加入，用刮刀按压混合成团状（不可过度搅拌、不可以揉，否则会产生筋性影响口感）

7、将坚果、蓝莓干以按压的方式与面团混合均匀

8、将面团整成条状，用保鲜膜包好放入冷冻库至少一个小时

9、从冰箱取出冷冻好的面团，切成约0.5公分厚的片状，放入预热好170度的烤箱烘烤15～20分钟（中间调头一次使饼干上色均匀）