用料

火锅豆腐1盒猪绞肉300g清水300cc芶芡水适量葱末2根红辣椒2根姜泥1/2小匙蒜头4瓣豆腐酱1包酱油1大匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:豆腐切小块;红辣椒去蒂去籽;蒜头切末;芶芡水调好备用(太白粉1小匙+2大匙水)

步骤2:取一不沾锅,放入猪绞肉小火煸出天然油脂;待由红转白倒入爆香材料炒匀

步骤3:加入清水及调味料转大火煮滚

步骤4:放入豆腐,改转小火,闷煮约莫10分钟

步骤5:调整酱汁水量,试味道?依家人喜好做调整

步骤6:下芶芡水,洒上葱末即完成

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