核桃磅蛋糕

奶油270g白砂糖90g蛋黄6颗低筋面粉300g蛋白6颗砂糖150g柠檬原汁1.5小匙核桃30g蔓越莓30g巧克力豆30g

步骤1:将所有食材备好，鸡蛋将蛋白与蛋黄分开，低筋面粉过筛备用。奶油软化后，白砂糖分三次加入，用打蛋器将奶油打至蓬松泛白状。蛋黄分三次，平均加入奶油内搅拌均匀。低筋面粉分三次，平均加入奶油糊内搅拌均匀。

步骤2:用电动搅拌机打蛋白，白砂糖分三次平均加入打发蛋白泡。用最快速度打出粗蛋白泡，加入第一次白砂糖，再加入柠檬汁继续打发，剩余的糖再分两次放入，打至硬性发泡，蛋白泡倒扣不滑动状态。

步骤3:烤箱先预热上下160度2.蛋白糊分三次平均加入，步骤一的蛋黄糊内，搅拌均匀。蛋糕糊平均分成三等份，放入铝箔烤盒内，分别加入三种配料，轻轻的搅拌均匀。准备要烤的蛋糕糊，从上往下震荡将空气排出。入烤箱烤40~45分钟，用竹签插入蛋糕糊内，不沾黏表示蛋糕已完成。

步骤4:烤好的蛋糕，马上拿出脱模，切块享用。