用料

米粉300g芋头1颗绞肉100g红葱头末适量虾米适量香菇适量清水❶3.5米杯清水❷3.5米杯盐少许鲜鸡晶少许白胡椒粉少许五香粉少许

芋粿的做法

步骤1:米粉加3.5杯水搅匀。芋头削皮，一半刨丝，一半切小块备用

步骤2:起油锅先将红葱头爆酥，续加入香菇（泡发后切丁）、虾米、绞肉炒香，最后倒入所有的芋头、调味料，加3.5杯水将芋仔炒8分熟

步骤3:将作法2）倒入米粉浆里慢慢搅拌均匀。取一内锅铺上「年糕纸」，然后徐徐倒入粿浆。移入电锅，外锅加3杯水蒸，电源跳开后续闷20分钟即「完美作成」

步骤4:蘸料：青蒜苗珠、酱油糕、酱油

步骤5:成品

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