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用料
里肌猪排4~6块面粉适量鸡蛋2颗面包粉适量沙拉酱1大匙山葵酱1/2大匙
酥炸猪排的做法
步骤1:准备里肌猪排4~6块
步骤2:取一块猪排，两面都均匀沾上面粉（拿起后可稍微抖掉多余的面粉）
步骤3:整块猪排均匀沾上蛋液，再重复沾一次面粉，一次蛋液
步骤4:均匀沾上面包粉，可稍微手压一下
步骤5:静置10~15分钟
步骤6:猪排静置时，可先调沾酱
步骤7:1大匙的沙拉酱，1/2大匙的山葵酱，拌匀即可（喜欢呛辣可以再多加一些山葵酱）
步骤8:起油锅，放入面包粉，周围有冒泡泡时，即可下猪排
步骤9:放入猪排后，不要翻动，待周围略变金黄色后再翻面（中火炸即可）
步骤10:猪排炸至金黄色就可以起锅了
步骤11:猪排炸好后，可切块食用