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用料
奶油少许洋葱碎20克蒜头碎10克青豆仁50克白米130克鸡高汤300毫升盐少许白胡椒粉少许沙拉油少许鸡胸肉两片盐少许白胡椒粉少许奶油少许红葱头碎25克菠菜100克盐少许面粉25克奶油25克牛奶70毫升起司50克
佛罗伦斯鸡胸青豆饭的做法
步骤1:将洋葱碎、蒜头碎用奶油炒香
步骤2:加入青豆仁，洗净且滤干的白米以及鸡高汤后调味并煮到沸腾再放入烤箱烤到米粒熟化就可以取出备用
步骤3:鸡胸肉以盐巴，白胡椒粉调味后煎至表面上色再放入烤箱烤到鸡胸肉熟化备用
步骤4:锅内加入少许的奶油后先炒香红葱头碎在加入菠菜（去梗）快速的拌炒二到三下，不可让菠菜出水并调味备用
步骤5:锅内先加入热奶油及面粉成糊状
步骤6:加入冷的牛奶拌匀同时煮到有点浓稠
步骤7:加入起司再稍微煮一下，并试味道，如ㄍ觉得不够咸可以在加一些盐巴
步骤8:将煮好的奶油起司酱淋在烤好的鸡胸肉上再放到上火明烤箱烧到起司上色后取出在放到菠菜上
步骤9:鸡胸肉必须放在炒好的菠菜并与青豆仁饭稍微分开摆盘即完成