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用料
荞麦粉60g蛋黄3只香蕉1只米椰奶250ml抹茶粉1大匙无麸泡打粉半茶匙冰蛋白3只柠檬汁少许
抹茶海绵蛋糕的做法
步骤1:预热烤箱180度
步骤2:先将蛋白，蛋黄分离
步骤3:将香蕉用电动搅拌器打成蓉
步骤4:步骤三加入蛋黄，，荞麦粉，香草豆粉，和无麸泡打粉用电动搅拌器搅拌成蛋黄糊。米椰子奶加热拌入抹茶粉，搅拌至无粒加入蛋黄糊，再搅拌均匀。太水加粉，太干加水。
步骤5:将蛋白略打发后，加入柠檬汁打成干性发泡（stiffpeak)
步骤6:在蛋黄糊中混入三份一蛋白霜，轻轻拌匀，再取三份一拌匀，然后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀。
步骤7:将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘上抺平，轻轻敲模。放入烤箱180度烤10分钟，取出转头再考10分钟
步骤8:将蛋糕切半，一半涂上果酱，再放上另一半蛋糕，慢慢享用全天然无糖蛋糕。