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用料
米粉1/2包猪肉片100g干香菇11朵大白菜1/5颗南瓜1/3颗油葱酥适量青葱3支蒜头2颗蚝油1匙胡椒粉适量日式酱油3匙
南瓜炒米粉的做法
步骤1:南瓜挖除籽后洗净切成小片状,大白菜切细段,干香菇泡软切段,蒜头切片,青葱斜切段,猪肉片切成适当大小以1匙米酒、1匙的日式酱油及少许的香油抓醃备用。
步骤2:电锅的外锅加2米杯量的水,将南瓜蒸熟后备用。
步骤3:热锅放少许的油,把猪肉片炒至8分熟后盛起。
步骤4:煮一锅滚水,放1小匙的沙拉油,把米粉汆烫2分钟后捞起沥乾,并盖上锅盖闷住,这样子炒起来米粉会比较Q哦!
步骤5:热锅加1匙的油,把香菇放入炒香。
步骤6:将猪肉片加入。
步骤7:把大白菜放入,可加少许的水煨炒一下。
步骤8:加入南瓜及蒜片。
步骤9:以3匙的日式酱油、1匙的蠔油及适量的胡椒粉调味。
步骤10:转至小火,把米粉加入。
步骤11:加入油葱酥均匀拌炒。
步骤12:最后加入青葱段。
步骤13:拌炒均匀后就可以盛盘上桌囉!