用料

丝瓜1根虾皮适量盐巴几撮米酒少许油少许

白虾米炒丝瓜的做法

步骤1:丝瓜洗净削皮切片（适口大小），虾皮(白色小虾米)用开水冲一下水倒掉去除细砂杂质。

步骤2:（我是用猪油）热油锅爆香虾皮，有虾壳香味即可！

步骤3:放入切好丝瓜，洒几撮盐（用两指捏盐洒入我洒三撮）约不到一小匙，盖上锅盖中小火闷！如有沾黏可拌一下！

步骤4:待丝瓜半透时加入米酒拌炒，再盖上锅盖闷！

步骤5:待肉透皮软即可关火！起锅！

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