瓜藜麦米粥

米一杯藜麦半杯南瓜100克地瓜100克水10杯

步骤1:首先准备食材。如果分量要增加，就按比例增加。米一杯搭配半杯藜麦及十杯水，地瓜100克，南瓜100克。

步骤2:将食材洗净。地瓜跟南瓜的营养大多集中在表皮，所以建议带皮煮。因为根茎类的农药残留极少，只要把表皮的土洗干净就ＯＫ，用牙刷轻轻刷洗就能清洁溜溜。藜麦跟米一起洗，因为藜麦颗粒较小，建议可以使用专门洗谷物的筛网。

步骤3:把食材切小丁，切越小块可以节省熬煮时间。

步骤4:将切丁的南瓜跟地瓜先放入锅中，加盖中火煮沸。开盖加入藜麦和米，再次滚后转小火加盖，煲15分钟。合煲粥的火是文火，也就是几乎要熄却没有熄的那种火。中间需要适度搅拌，避免锅底烧焦，水量可以依个人喜好调整添加。关火后不开盖继续闷5分钟即可。

步骤5:一碗营养及视觉兼具的双瓜藜麦粥就完成了！因为煮太少水量跟火侯不好拿捏，建议一次可以煮1000克（食材等比例加倍）会比较容易。大人当早餐吃也很好！