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用料
豆腐1盒木耳2朵洋葱块26g红椒块26g黄椒块19g橘椒块25g青辣椒圈1条糯米粉1/2米杯盐适量胡椒适量酱汁1份
韩式糖醋豆腐的做法
步骤1:豆腐:300g(1盒)、木耳:2朵、洋葱块:26g、红椒块:26g、黄椒块:19g、橘椒块:25g、青辣椒圈:1条(13g)、糯米粉:1/2米杯(60g)、盐、胡椒:适量。酱汁:蒜末:1颗(4g)、糖:2大匙(30g)、酱油:1.5大匙、醋:1.5大匙、水:1/2米杯(90g)
步骤2:勾芡水:太白粉:2/3大匙水:2/3大匙，木耳用热开水泡开，豆腐切块洒上盐、胡椒后静置一会，准备好所有蔬菜料。
步骤3:将糯米粉放到干净的塑胶袋里，将豆腐块放入沾裹均匀。
步骤4:用中火起油锅，将豆腐煎炸至金黄移出，炸豆腐时准备好勾芡水。
步骤5:炸好的豆腐
步骤6:将酱汁淋于豆腐上即可。
步骤7:上桌。
小贴士
1、因为酱汁一下就滚了建议先调好勾芡水，勾芡水事先调匀后还是会沉淀，下锅前要再次拌匀再倒入。
2、豆腐要裹其他的淀粉如地瓜粉、酥炸粉之类的都可以，但豆腐裹糯米粉沾到酱汁后比较不容易软烂脱落。
3、如果是用油炸锅炸豆腐，油温用160度。