用料

鲜虾仁6两猪板油2两青葱一根盐巴适量鸡蛋一颗太白粉2小匙面粉4小匙水半杯

月亮虾饼的做法

步骤1:准备好材料，虾仁擦干水分，虾仁、猪板油、青葱剁碎，搅拌均匀，轻轻摔打出黏稠性盐巴调味后备用.

步骤2:饼皮材料粉类过筛后混和均匀，制作成面糊一杯，这可以制作上下两张饼皮

步骤3:面糊分成两次下锅来制作饼皮，上下两张煎好备用.

步骤4:制作好的饼皮摊开包入虾仁内馅，用牙签在饼皮上均匀插洞，这样油炸过程才不会让饼皮跟内馅分离

步骤5:包好的月亮虾饼下锅油炸，两面炸到酥脆就完成

步骤6:炸好的月亮虾饼切成8片，摆入餐盘就可

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