黑糖芋头酥

蒸熟芋泥700G中筋面粉230g去水牛油80g糖40g牛奶120ml低筋面粉180g无水牛油90g黑糖15g菜油15ml

步骤1:芋头切小块蒸熟后趁热加入适量的牛油和糖压烂成泥状。喜欢细腻口感的可以放进去foodprocessor。把搅拌好的芋泥搓成球状。这个配方可以做26个

步骤2:油皮：将中筋面粉，糖，无水牛油，牛奶揉成面团后盖保鲜纸松弛30分钟。油酥：将低筋面粉，无水牛油，菜油和黑糖揉成油酥面团。每个面团都平均分配重量13份

步骤3:油皮包油酥，压平用面棍滚平卷起来后松弛10分钟。再压平用面棍滚平滚长，卷起来。

步骤4:面卷对半切开，压平用面棍滚平开来。螺旋面朝外将芋头泥馅包进去。用手虎口收底。

步骤5:烤炉提前预热15分钟170度上下火，然后把包好的芋头酥摆放在烤盘然后放进烤炉烤20-25分钟。