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用料
保鲜膜4张海苔片4片白饭2碗寿司醋40cc厚蛋1份火腿片4片苋菜1小把绿豆芽80g碎萝卜干2大匙鸡蛋2颗鲜美露1大匙
火腿蛋寿司的做法
步骤1:厚蛋食材搅拌均匀，利用玉子烧锅煎成厚蛋
步骤2:厚蛋切4等份，火腿片两面煎片刻，碎萝卜干以小火干炒，炒出香味，汤锅加1/2小匙盐巴(份量外），分别将豆芽菜和苋菜烫熟，豆芽菜沥干水分，苋菜将水挤干并切小段备用
步骤3:白米和水以1：1的比例煮熟并扇凉，然后加入寿司醋拌匀（寿司醋可调整个人喜爱的份量）
步骤4:先将保鲜膜摊开后切断（保鲜膜的长度必须比海苔片长），然后放上ㄧ片海苔片
步骤5:先铺上适量的白饭，再依序放上火腿片、厚蛋、豆芽菜、萝卜乾和苋菜
步骤6:最上方再铺上适量的白饭
步骤7:分别将海苔片的四个角往里面折，盖满食材
步骤8:再以同样的方式，将保鲜膜的四个角往里面折，完全将饭团包覆
步骤9:保鲜膜必须稍微上点力的拉紧，将饭团整成扎实的方型
步骤10:对切即可食用，或装入便当盒带外出，开心野餐喔^^
步骤11:成品