用料

五花肉2条梅干菜1把冰糖适量绍兴酒3匙八角1颗

梅干菜烧肉的做法

步骤1:五花肉切块约3指宽，梅干菜清水洗净，在大碗装水把梅干菜放入用手搓，将梅干菜咸洗掉，约4-5次循环，再切小段，备用。

步骤2:起干锅下五花肉将表面煎赤赤。

步骤3:在放入梅干菜炒，炒均匀后，放入绍兴酒、冰糖或红糖略炒。

步骤4:加水盖过肉在多一些，中小火慢炖，其间要去翻肉，试味道，依状况加糖、水，约1.5小时左右，完成。

步骤5:上桌。

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