比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋黄3个蜜地瓜丁80g牛奶40g沙拉油25g低筋面粉60g蛋白3个糖30g
蜜地瓜戚风蛋糕的做法
步骤1:蜜地瓜丁我买市售的
步骤2:蛋黄》牛奶》油》低筋面粉(过筛)拌匀》蜜地瓜丁》拌匀备用~
步骤3:蛋白+糖(分3次加入)打至接近干性发泡~
步骤4:蛋白霜分次加入蛋黄糊中拌匀~Ps.到这个阶段本来应该重敲几下敲出空气,但是怕地瓜丁沈底所以不能重敲~但如果不介意地瓜丁沈底就敲几下囉~
步骤5:烤箱预热180/180度~10分~180/180度烤10~拿出划米字~150/150度烤30分~170/150度烤5分(上色)
步骤6:出炉重敲一下立刻倒扣~
步骤7:蛋糕放凉才可以脱模~蛋糕切面~地瓜丁没有沈底喔~
步骤8:成品~