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蜜地瓜戚风蛋糕

为您提供蜜地瓜戚风蛋糕的菜谱,包括蜜地瓜戚风蛋糕的做法,蜜地瓜戚风蛋糕的做法步骤,蜜地瓜戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋黄3个蜜地瓜丁80g牛奶40g沙拉油25g低筋面粉60g蛋白3个糖30g

蜜地瓜戚风蛋糕的做法

步骤1:蜜地瓜丁我买市售的

步骤2:蛋黄》牛奶》油》低筋面粉(过筛)拌匀》蜜地瓜丁》拌匀备用~

步骤3:蛋白+糖(分3次加入)打至接近干性发泡~

步骤4:蛋白霜分次加入蛋黄糊中拌匀~Ps.到这个阶段本来应该重敲几下敲出空气,但是怕地瓜丁沈底所以不能重敲~但如果不介意地瓜丁沈底就敲几下囉~

步骤5:烤箱预热180/180度~10分~180/180度烤10~拿出划米字~150/150度烤30分~170/150度烤5分(上色)

步骤6:出炉重敲一下立刻倒扣~

步骤7:蛋糕放凉才可以脱模~蛋糕切面~地瓜丁没有沈底喔~

步骤8:成品~


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