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用料
新鲜猪肝200公克鸡汤块1块米酒50ml盐巴少许白胡椒少许芹菜少许
软嫩猪肝汤的做法
步骤1:首先你真的要有很新鲜的猪肝，这就是我喜欢直接去肉舖买肉的原因因为你可以直接问他今天是否有，只要跟肉舖之间的信赖关系一建立了你就会相信他拿出的肉肯定是品质保障!在这给大家一个评断标准，新鲜的猪肝，靠近闻起来一点也不臭不腥，到肉舖买好处是你不会切的话，还可以叫他帮你切
步骤2:首先呢，你得烧一大锅热水，等待水滚的同时，无论是你自己切好了，还是肉舖帅哥帮你切好的猪肝，请先用一汤匙米酒稍微抓一下你的猪肝。
步骤3:水滚了之后呢，关火，放入你切好的猪肝(请切薄一些)，盖上锅盖，打开你的手机计时三分钟
步骤4:同时另外准备一锅热水融化一块鸡汤块，有芹菜的切芹菜放到你等等要喝的汤碗里，没有的就在汤碗里撒入白胡椒粉，加上半汤匙的米酒，还有些许的盐巴
步骤5:此时三分钟已经到了，捞出你的猪肝放入汤碗中，有鸡汤的省略盐巴，直接淋入汤碗里，就是一碗简单好喝的猪肝汤了
步骤6:而没有鸡汤的朋友们也别担心，淋上你刚烫猪肝的水，加少许盐巴调味，也是碗朴素简单的猪肝汤