用料

皮蛋2颗,板豆腐半盒,姜丝适量,木薯粉(可换太白粉或面粉)适量,九层塔(可不加)适量,白胡椒盐适量,素蚝油2大匙

椒盐皮蛋豆腐的做法

1、备料：皮蛋切片后裹上木薯粉(可换太白粉或面粉)、板豆腐切块状、姜切丝

2、烹饪：倒油下姜丝爆香一下，放入裹粉皮蛋，煎至表皮有点金黄色后可取出放置旁边。

3、烹饪：下板豆腐煎至表皮有点金黄色后，加入皮蛋、素蚝油一起拌炒至收汁香气出来后，撒上白胡椒盐拌炒一下即可上菜

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