蜜烧姜母茶

姜母800g黄砂糖800g水适量橄榄油少许

步骤1:将买来的姜母（老姜）洗净，夹缝可以使用小刷子刷洗干净。

步骤2:利用刀子将洗好的姜母切成薄片，记得要剔除品质不好的姜块，这样我们制作好的姜母茶块才能增加收藏的时间。

步骤3:将切好的姜母放到锅子里。

步骤4:倒入等量的黄砂糖。

步骤5:开小火拌炒，这时候的砂糖还没有融化，所以要小心不能烧焦，持续搅拌食材。

步骤6:慢慢姜汁会和砂糖一起融化。

步骤7:在蜜炸的过程中要小心不能烧焦，不然会坏了口感。

步骤8:煮到水份收乾，锅子冒的泡泡不太多时，就请熄火，因为余温还会继续让砂糖熟成。

步骤9:取一浅盘，在盘子上抹上少许的橄榄油，这样可以避免姜片沾黏在盘子上。在模型内放上适量炒好的姜片。

步骤10:这时候的姜片和糖粉会巴在一起，以小心的方式塞入模型内。

步骤11:将模型取下来，放凉后，在蜜烧姜母茶砖下方放一张塑胶袋。

步骤12:利用包裹方式将蜜烧姜母茶砖包起来，这样子不但容易收藏，使用时也能不沾手就能泡一壶蜜烧姜母茶，真的很方便。

步骤13:将蜜烧姜母茶砖放到茶壸里，冲入热开水，静置3分钟，搅拌一下就能品尝喽～

步骤14:不管是送礼还是自用，都是大方又方便。