用料

米1杯水9杯芋头半颗干香菇10朵胡萝卜半根酱油1.5大匙黑胡椒适量盐1/4小匙胡椒粉适量

香菇芋头粥的做法

步骤1:米洗净沥乾，芋头去皮切小块，都放进冷冻至隔天。取出冷冻后的米跟芋头退冰；干香菇泡水至软后切小丁（泡香菇的水留着别倒掉）；胡萝卜刨成丝或切小丁

步骤2:锅内少许油煸香菇，再加入芋头及胡萝卜丝炒出香气

步骤3:倒入米略翻炒一下，加入水（包含泡香菇的水）、盖上锅盖煮至滚

步骤4:掀盖转小火煮至米黏稠，再加入酱油、黑胡椒、胡椒粉及盐调味后煮匀即可

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