用料

白秋虾400g老姜1小块蒜头10粒面线2把料理米酒2大匙麻油3大匙水半杯盐1小匙油葱酱1大匙素蚝油1小匙香菜末少许

麻油虾的做法

步骤1:麻油虾的材料

步骤2:新鲜白秋虾洗净，用剪刀剪去眼睛,触须及尖嘴，并将第2，3节的虾壳剥除备用

步骤3:蒜粒洗净、老姜切片，锅热加入3大匙的麻油，以中小火将蒜粒、姜片煸至金黄上色

步骤4:放入新鲜白秋虾略为翻炒

步骤5:呛入2大匙的料理米酒和半碗水，盖上锅盖闷煮3分钟，起锅前加入1小匙盐

步骤6:起一水锅，入面线煮2分钟，拌入拌面酱汁

步骤7:佐以面线、香菜点缀即可装盘

步骤8:上桌

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