葱花蛋饼皮

中筋面粉200g热开水80ml冷开水50ml葱花少许盐巴一小匙

步骤1:先将中筋面粉过筛后，把葱切成葱花备用。

步骤2:把盐巴加进中筋面粉内搅拌后慢慢加入「热开水」用筷子搅拌。

步骤3:之后再加入一半冷开水搅拌到这样改用手揉，依状况慢慢加入剩下的冷开水，揉成干净的面团。

步骤4:将面团盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤5:把面团大约分成4等分，用保鲜膜盖住再静置松弛一小时后，在保鲜膜上涂少许的油。

步骤6:把葱花均匀撒在稍微压平面团后，用手压成适当的大小就完成囉！

步骤7:压好的饼皮用保鲜膜/烘培纸作分隔，放进夹链袋保存，可以直接冰到冷冻，想吃蛋饼时不需解冻，拿出来直接放少许油煎，加上其他配料就能作变化囉～

步骤8:加个蛋煎一下就是超快速的早餐囉！

步骤9:加强升级版～妈咪都可以自行搭配噢！